不管有没有签劳动合同，只要有劳动事实，工地就要无条件承担责任。这是作为法人，必须要承担的法律责任和义务！由法律监察机构和审判机构在那放着了，不用怕。
因为很多农民工文化程度低，法律意识淡薄，进入工地干活的时候没有通工地法人签订劳务合同。
工地法人也为了规避一些不必要的麻烦和法律责任，也就在这些农民工不知觉的情况下不主动去同农民工签订劳务合同，这其实就已经存在违法行为，属于违法用工。
那么当发生劳动纠纷或者劳动事故的时候，企业还是要全权负责。因为农民工是在你的工地干活，是在你的工地工作的途中发生的劳动事故，你作为工地就必须要负责。
而且从法律的层面来讲，不管农民工务工有没有同企业或者工厂签订劳动合同，一旦存在劳动失职或者劳务关系，能发生劳务纠纷或者劳动事故，该承担的责任是无法逃避的。
对这样的情况，因为题主在工地上摔伤，并且摔断了三根肋骨，情况比较严重，需要住院接受治疗。
一方面，工地对于你爸爸在干活途中摔伤负有完全的责任，属于完完全全的工伤，工地需要全权负责，无法逃避责任。另一方面，你爸爸住院接受治疗，工地需要承担全部的医疗费用，并且还要有医疗补偿金、误工费等等。
如果工厂回避或者说不负责任，可以去当地的劳动监察机构，或者劳务部门申请劳动仲裁和赔偿以及医药费支付等要求。
只需要提供劳动实施的证明，并且工伤认定等等。
望有所启发。
