尖椒很多人都喜欢吃，有些人天生爱吃辣的，越辣越好，有些人则不然爱吃不辣的，那么我们在购买的时间如何区分哪些是辣与不辣的呢？
多数尖椒身体细长、窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的尖椒就比较辣。
看：颜色越深越老越辣。
捏：感觉越硬越重越辣。
添：只要把其中的一只青椒弄破一点点用舌头舔一舔就能代表大多数的味道。
还有一种叫“甜椒”大大的，肥肥的像灯笼是不辣的
挑选尖椒时，看一下他们的小身体，如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种尖椒吃起来就没什么辣味儿。而相反，身体细长、窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的尖椒就比较辣了，这种尖椒在去籽时，最好能戴上橡胶手套，否则会辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以缓解。
另外，在购买尖椒、辣椒和青椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口（否则保存时容易腐烂）的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，不新鲜了，买回家也保存不了多久。
