香蕉味美香甜，营养丰富，老少皆宜。香蕉还有降低胆固醇血清、防治胃肠溃疡、治疗高血压、减肥、美容等功效。那么你知道如何选购香蕉吗？
怎样识别香蕉，可用眼看手捏法。
一，不要选色泽鲜黄、表皮无斑的香蕉，它的内部还没有完全脱涩转熟，吃起来果肉硬而带涩味。但如果不马上吃或是送人，也可以选。
二，
三，香蕉最好应该挑选果皮黄黑泛红，最好其皮上有黑点，也就是常说的芝麻蕉，表皮有皱纹的香蕉口味最佳。
四，
三，手捏香蕉有软熟感的其味必甜，果肉淡黄，纤维少，口感细嫩，带有一股桂花香。
四，香蕉买回来后，放在阴凉的地方，先拣带黑斑较软的吃，越熟越甜，越软越好吃。
购买时还应该注意，留意蕉柄不要泛黑，如出现枯干皱缩现象，很可能已开始腐坏，不可购买。如果皮稍青，香气不浓郁的，买回家存放数天，也能香气扑鼻，格外好吃。
