一、肾功能不全者不宜吃鸡蛋：
因肾功能障碍，从而导致了人体内的代谢产物的蓄积，呈现了氮质血症(肌酐、尿素氮升高)，乃至发展为尿毒症。
为保护其肾功能免受继续伤害，应采用高优质低蛋白饮食，也就是说，在低蛋白质的限量领域内，配给6O%以上的优质蛋白质，如蛋类、奶类、肉类(含有禽类)、鱼类等。
所以，此类病人对鸡蛋的摄人也一定在每日蛋白质限量领域内配给，不能随意进食。
二、蛋白质过敏：
部分体质过敏的病人，因一次性摄人大量的含蛋白质食品，如肉类、奶类、蛋类等，易产生蛋白过敏性荨麻疹，呈现腹泻、腹痛、皮肤出疹等症状。所以，此类病人应避免一次性摄人大量含蛋白质丰富的食品。
三、冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症：
此类病人每日膳食中胆固醇的摄人量应控制在2OO毫克以下，假如摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化。
由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄，可是可以吃蛋白。
对于有血脂代谢异常，如糖尿病等的病人，也应适量限制胆固醇的摄入，每日胆固醇的摄入量在3OO毫克以下，可以在医院营养师的指点下，一星期内可隔天吃一个整蛋，其余时间每日吃1~2个鸡蛋白，这样可尽量避免摄人过量的胆固醇。
另外，要少吃或不吃动物内脏(如肝、心、肾等)、鱼籽、虾籽、蟹黄等含胆固醇高的食物，并降低动物脂肪的摄入，以降低动脉硬化的产生。
四、肝硬化血氨升高：
此类病人由于肝硬化而引起肝细胞受损，无力取消血液中代谢所形成的有毒物质，使血氨升高，乃至发展为肝昏迷。
所以，在膳食中一定限制蛋白质的供给量，尤其是动物性蛋白质，以降低氨基酸的代谢，降低血氨浓度。动物性蛋白质含有肉类、蛋类、奶类等，可是以肉类产氨最多，蛋类产氨其次，产氨最少的是奶类。
因而，患有肝硬化血氨升高的病人，应尽量降低吃肉类、蛋类，可选吃奶类及一些植物性的蛋白质(如粮谷类、豆类及其制品)。可是已经呈现肝昏迷时，应予以无蛋白膳食。
