豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，并且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有身体必需的八种氨基酸，并且其比例也接近身体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。吃豆腐的坏处有哪些呢？
一、促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的病人，多吃豆腐易导致痛风发作。
二、引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍身体对铁的吸收，并且简单引起蛋白质消化不良，呈现腹胀、腹泻等不适症状。
三、促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会伤害动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
四、导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很简单引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
五、对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一栽种物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一栽种物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
六、增长肾脏负担。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力降低，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增长，加重肾脏的负担，不利于人身体健康。
