《药品化义》云：'山药，生者性凉，熟则化凉为温，温补而不骤，微香而干燥，循循有调补之功，治肺虚久咳，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾。治脾虚腹泻、怠惰嗜卧，四肢困倦。又取其则补阳，以能补中益气，温养肌肉，为肺脾两脏要药。”
山药补而不腻，微香而不燥，适宜作为体虚及病后康复期的人食补之口。来看一看山药都有哪些功效吧！
1补脾养胃
山药中的粗纤维和淀粉酶可调节胃肠道运动以止泻，还能增强小肠吸收营养，可用于纠正脾、胃气阴不足。
2补肾
山药补肾阴，可治疗腰膝酸软、夜尿频多或遗尿、滑精早泄、女子带下清稀。
3补肺气
山药可补肺气，滋肺阴，对于咳嗽久喘有疗效。
看到山药有这么多功效是不是已经跃跃欲试了呢？别急，下面小编为你介绍几种山药的做法，让你在这个寒冷的冬季享受美味的同时，也能收获健康。
人参、山药、扁豆、薏仁、莲子、芡实、藕粉、茯苓，加少许白糖熬制成糕点。可用于脾胃虚弱、腹胀、便溏者，童叟皆宜。
山药、乌鸡、生姜，适量盐。煲出来的汤汁香甜可口，山药入口甘醇，除了能让你的味蕾尽享欢愉，还有益气养血暖手脚的作用。
山药500克、薏仁1000克、粳米100克共煮。每天唤醒你的不仅仅是梦想还有美味的山药薏仁粥，早餐食用对于脾虚泄泻，慢性肠炎，消化吸收不良等有很好的效果。对于老人，在吃补品之前进食山药粥，更能促进补品的吸收。
山药500克、荠菜150克，煎汤后加适量盐，美味可口，对于急慢性肾炎者也有帮助。
