日常生活中如何选购啤酒？日期、色泽、透明度、泡沫、闻香气、尝味道"的方法来判断啤酒质量的好坏。
看生产日期：首先要查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒如果过期则质量降低，不能饮用。
色泽：透明度及泡沫：将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不能色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不能带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不能呈黑褐色，浅红或棕色彩。可是都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，并且泡沫洁白、细腻，能持久4～5分钟以上才消散，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或许无泡沫、喷泡。
闻香气：质优的啤酒，应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气；质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不仅无麦芽和酒花香气，乃至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。
尝味道：尝味道，即喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气味和来自酒花的爽口苦味和特有风味。质优的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。如黄啤酒，清苦、爽口、细腻；红啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香浓质厚实。酿造不好质次的啤酒，不仅口味平淡，并且会带有苦味，涩味，有的还会带有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的异味等。
啤酒的最佳饮用温度在8－1O摄氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。
啤酒不能冷冻保存。啤酒的冰点为－l.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝, 并且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质产生分解、游离。同时,容易产生瓶子爆裂,形成伤害事故。
