首页 生活小知识正文

【食疗养生】冬季养肺有三法

参考君 生活小知识 2019-12-17 18 0


历代中医经过不断临床实践和经验总结,有养肺八法之说,即针对肺气虚、肺阴虚、肺阳虚等不同证型辩证施治、对症下药。





黄院长介绍了一个病例,此人四五岁得哮喘,直到四五十岁还反复发作,来看病时有气无力、萎靡不振,这就是肺气虚寒的典型症状。肺阴虚患者由于阳虚寒重,咳出的痰是清晰的。




黄院长用了养肺八法中的温肺法,利用紫苏帮其调理。




紫苏有苏子、苏叶、苏梗。苏子是紫苏的种子,化痰降气,凡是肺寒重的,肺气虚寒的用它除寒;苏叶是紫苏的叶子,宽中理气,化瘀气的效果非常好;苏梗就是紫苏的根茎,有通阳的作用,这些都是偏温性的,胃不好、肾阳虚都可用苏梗泡茶喝。




肺气虚寒的表现有以下几点:




如果具备3条以上表现就可用紫苏叶、红糖、鲜姜制作生姜红糖紫苏饮。苏叶的开窍功能强于紫苏子,用它祛寒理肺气的效果更好。红糖有生津、祛寒养胃、补血的作用。肺气虚寒属于寒滞在作怪,生姜祛寒的效果是一流的,生姜祛寒祛湿、温中、温胃、温肺,祛肺上寒邪的作用非常大,有哮喘、支气管病的人几乎都有脾胃毛病,它们是相辅相成的,所以用生姜温中,化痰饮效果是非常好的。生姜、干姜、高良姜都有祛寒除湿的作用,但高良姜更突出的效果是镇痛,寒痛、瘀痛都可以用高良姜来镇。




5克紫苏叶,3-5片生姜,红糖根据口味调节就可泡制出如图的一壶紫苏饮,其温中、活血化瘀的效果特别好,也有祛寒的作用。将紫苏、生姜熬煮或开水冲泡后加红糖调味,一天喝一次即可。如果您胃寒较重甚至伴有疼痛,可把生姜替换成高良姜。





如果肺火过旺可用“养肺八法”中的润肺法。肺阴不足的人,肺火旺了之后往上冲,咳嗽是呛咳、干咳、拼命地咳,痰是偏黄的痰或者白痰中夹有黄痰。肺阴虚的人有以下表现:




肺阴虚的人应该用凉性的药物来滋阴润肺。养阴清肺首选石斛,石斛养阴清热、降热,同时不伤害支气管,不伤肺气。玄参是滋阴的好药,临床经常用于肺阴虚、肺火重的患者。百合、天花粉、北沙参都是滋阴润肺、生津补液的常用药。



给大家特别推荐北沙参鸭汤,去肺火、肺热、燥咳。支气管炎,甚至头晕脑胀、口干舌燥、睡不着觉、烦躁焦虑都可以制作这道药膳。鸭子有祛湿养心的作用。北沙参养阴滋肺的效果高于麦冬、玉竹,不管是肺火旺还是肺热重、热咳都会用北沙参。




南沙参入药早北沙参1000多年,南沙参的养阴化痰作用较好,北沙参养阴润肺的作用较强。




北沙参鸭汤在制作时,要后放北沙参,如果煮的久了就会失去药效。火不大的人用10克北沙参,火大的人用30克。北沙参在水里稍微泡一泡,再将它装入纱布包,鸭子煮一半的时候放入锅中,煮半小时即可出香味,可补益、滋阴、降火。





黄院长又介绍了一个病例,一位患有肺气肿20多年的大爷,胸闷气短,咳浓痰,不能受热也不能受冷,阴阳两虚。针对这个状况就要清化,把肺里面的老痰、顽痰、浮痰通过中药全部吸出来。清肺法清的是痰湿阻络,痰湿壅肺太重的患者已经处于较严重的阶段了。一受热就肺阴虚,一受凉就肺阳虚,痰湿蕴肺的患者有以下症状:




化橘红是化州柚的果皮外皮,有保肺化痰的功效,它是化痰的靶药,靶药就是针对症状的药,不论热痰、寒痰、瘀痰、老痰、顽痰它都化。陈皮有行气化痰的功效,其祛寒行气的功效大于化橘红,如果寒重、湿重的情况可以配合化橘红一起用。这两个合在一起,称为对药。




脾胃不好的人可以用陈皮泡茶或做药膳调理,陈皮是橘子皮晾干后制成的,但橘红不能自己在家制作,普通药店都能买到。







橘红姜焖鸭的做法:

1、鸭肉切块,生姜拍出姜茸,用姜茸腌制鸭肉。化橘红泡水,橘红水倒入鸭肉腌制,可去膻去腥。




2、马蹄、杏鲍菇、蒜切块

3、锅中放底油,五六成热时放姜片,煎到微微焦黄时放鸭肉煸炒,煸至四边都有焦边。

4、下葱段、杏鲍菇煸炒,蘑菇也有焦边时放入料酒、生抽、蒜蓉辣酱、红糖。

5、放橘红、马蹄、清水没过鸭肉慢火煲煮40分钟即可。