狗肉不但很有营养价值，而且有很高的医药价值。狗肉含有磷、脂肪、钾、钙、蛋白质、钠及多种维生素、氨基酸等十分丰富，是一种补性很强的冬补佳品。
狗肉营养丰富、味道鲜美，入药有疗疾的作用。狗肉味甘、酸、咸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。狗肉的蛋白质高，而且蛋白质质量好，特别是球蛋白量大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显功效。吃狗肉能提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。
狗肉的药用功效：
狗肉对于浮肿、脾肾之虚、胸腹胀满、鼓胀、腰膝软弱、寒疟及败疮久不收敛等症，很有裨益。尤其对体质虚寒、腰膝酸痛的老年人及小儿遗尿症，疗效更为显著。
狗肉还有少量的微量元素，对治疗心脑缺血有冶疗的作用，冶疗高血压有效果。狗肉对老年人的虚弱症，如四肢厥冷、尿溺不尽、精神不振等。
狗肉味甘、胃、性温、咸，归脾、肾经；狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚引起的腰膝冷痛、小便频数、小便清长、耳聋、浮肿、阳痿等症；
温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。
适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用有冶疗的作用；
哪些人不宜吃狗肉？
1.狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。
2.忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。
3.感冒、发热、咳嗽、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人不宜吃狗肉。
4.脑血管病、高血压病、心脏病、中风后遗症患者不宜吃狗肉。
5.脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
6.脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜多吃狗肉。
7.大病刚好的人也不宜吃狗肉，因此时病人体虚，进补只能温补。
