鹿肉的营养价值：
鹿肉含有较丰富的无机盐、蛋白质、脂肪、糖、维生素，肉质细嫩、脂肪含量却极低，并含有多种活性物质。味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，且易于被人体消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效。鹿肉性温和有补脾益气、温肾壮阳的作用。
鹿肉的食疗功效：
鹿肉是补益食品，手脚冰凉的人食用有益处。
鹿肉低脂肪、高蛋白、胆固醇低，对人体的血液循环和神经系统有良好的调节功能
鹿肉有补脾、胃、养肝、补血、壮阳益精的功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳，壮阳益精的佳品。
鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的功效，还能补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。
用于虚损，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳；肾虚阳衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少的功效。
哪些人有宜吃鹿肉？
因鹿肉有温补、活血的功效，因此，外伤或有感染发热不宜食用。
阴虚阳亢或有热者不宜食。炎热季节也不宜吃鹿肉。
