什么是维生素A（vitaminA）
维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A是指维生素A1。
维生素A（vitaminA）的作用
维生素A促进生长发育。提高机体对蛋白质的利用率，促进体内组织蛋白的合成，加快细胞分裂速度，刺激新细胞的生长，从而促进儿童生长发育。
缺维生素A有什么症状
人体缺少维生素A的症状，首先因免疫功能下降而易患各种感染，临床表现主要在眼部：因暗适应力降低而患有夜盲症，可有结膜、角膜干燥即干眼症，严重者角膜软化并可致盲。
维生素A（vitaminA）的作用
维生素A促进生长发育。提高机体对蛋白质的利用率，促进体内组织蛋白的合成，加快细胞分裂速度，刺激新细胞的生长，从而促进儿童生长发育。
缺维生素A有什么症状
人体缺少维生素A的症状，首先因免疫功能下降而易患各种感染，临床表现主要在眼部：因暗适应力降低而患有夜盲症，可有结膜、角膜干燥即干眼症，严重者角膜软化并可致盲。
维生素A具有维持暗光下的视功能，保持细胞膜的稳定性，、使皮肤和黏膜等上皮组织维持正常，促进细胞的增生、分化，骨骼代谢和机体生长发育的功能；同时还可以增进人体的免疫功能，维持生殖功能、改善铁营养状况；维生素A原胡萝卜素还具有清除氧自由基的抗氧化作用。
摄入不足、吸收不良、消耗过多以及蛋白质及锌缺乏、维生素A原转换障碍都可造成维生素A缺乏，早期可无任何症状与体征，即亚临床缺乏。持续发展则表现为眼部症状、皮肤症状（皮肤干燥、毛发干枯、脱发、口角炎、指甲多纹等）、免疫功能降低。
