科学家研究成果表明，下列食物具有明显的抗衰老作用。特别是女性，常吃这些食物，可以使自己呈现年轻态。一生常吃，可年轻10岁左右。
1.鱼肉
鱼肉蛋白质、维生素、矿物质非常丰富优良，易消化吸收，没有高胆固醇、高脂肪、高热量的风险。鱼肉中含有多种脂肪酸，能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜，还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。
2.西兰花
富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，西兰花已被科学家们证实是最好的抗衰老食物。营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。西蓝花所含的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
3.冬瓜
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌、延年益寿、美容等多种功能。总之，有消热、清血、消肿、利尿、健胃、清热、化痰、润肤、抗衰等多种功效。
4.胡萝卜
被誉为“东方小人参”。可转化为丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
5.西红柿
西红柿营养丰富，有很高的食用价值与药用价值，除了具有止血、降压、利尿、抗癌、健胃消食、优化血管、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效外，对女性而言，还可以增白、祛斑、抗皱、润肤、防嗮、防辐射、消除黑眼圈等特效。
6.菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
7.橙子
一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半，这是12月份刚刚公布的澳大利亚科学家的最新研究成果。橙子能清除体内对健康有害的自由基。澳大利亚的科学家称，在所有的水果当中，柑橘类中所含的抗氧化物质最高，其中有170种以上的植物化学物质，包括60多种黄酮类物质，还有17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、抗肿瘤、强化血管和抑制凝血的作用，类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功效。这些综合的生理活性成分使得柑橘类水果对多种癌症的发生具有抑制作用。橙子具有宽肠、理气、化痰、消食、开胃、止呕、止痛、止咳等功效，可用于治疗胸闷、腹胀、呕吐、便秘、小便不畅、痔疮出血，解酒、鱼、蟹毒等。最后需要注意的问题是：如果仅仅喝橙汁，橙子的保健效果就会大打折扣。因为在加工橙汁过程中，维生素C、黄酮类物质和类胡萝卜素损失很多，而果胶以外的其他膳食纤维几乎就全部损失了。
