编者按：早在春秋末期，孔子就已认识到食用生姜能抗衰老。他晚年时常说“每食必姜”、“不撒姜食，不多食。”意指一年四季食不离姜，但每次不宜多吃。
古人早已发现，凡早行山行，宜含生姜一块于口中，可不犯雾湿山岚等不正之邪。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，自古以来中医也有“生姜治百病”的说法。可见这普通的生姜，却有不普通的作用。
几种药用姜：生姜具有温通阳气，发汗解表的作用。因加工炮制不同，姜的药用有生姜、干姜、炮姜等不同。
生姜用鲜品，味辛性温，长于发散风寒，又能止呕，多用于风寒感冒及呕吐之证；干姜为母姜的干燥品，味辛性热，走散之力已减，温中之功加强，为治疗脾胃虚寒证的关键药，并能回阳、温肺化饮；炮姜经过火炮，辛味减弱，味较苦涩，温经止血是其所长，多用于虚寒性出血证。由此可见，防治感冒的姜糖水用生姜最为适宜。如果一时找不到生姜，干姜或炮姜也可代用。
· 生姜红糖水方只两味，其功却大。
此方作用于脾胃枢机，能升脾之清阳，则肝木左升，疏泄通行；又可涵养阴津，则阴能使阳，而升发不竭。痛经时服此方可助排出血块，能活血通络，兼可止痛；面色苍白之人，多属中焦阳气不振，此方久服有助于恢复红润面色。
中医认为，红糖具有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒、活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
生姜其味辛性温，能升阳出阴，宣畅阳气，祛五脏六腑的阴浊。逢春则天地之间阳气升发，正合乎生姜之性。
早晨太阳升起，正对应于春天，因此，春天的早晨最适合于用生姜。晨养一日之阳气，春则养一年之阳气，善养生者，此时可晨服生姜红糖水，借生姜以升阳，用红糖以养血，血足阳升而肝气自然舒畅。
若以生姜红糖汤养生保健，要求必然是早晨服，饭前饭后可随意，而且，春夏两季最好。
· 至于秋天能否继续喝生姜红糖汤。
我的观点是可以继续喝。秋天也是由一天一天组成的，每天都有早晨，也都有阳气升发。只是姜可略少，糖可略多，以加强养血敛阴之功。以上只限于健康人群，若另患他病，则不可滥服。
· 有网友问：生姜红糖水是否一年四季都可喝？
我的观点是肯定的。此方平和，即使长期饮用亦无明显弊端。但需根据季节变化稍微调整一下生姜与红糖的比例。
一般来说，春夏养阳，因此方中姜可多些；秋冬养阴，方中糖可多些。再者，易汗之人可少姜，汗少之人姜多亦不怕。怕辛散太过，亦可改生姜为干姜。
对于中焦虚寒患者，炎炎夏日晨起喝生姜红糖水完全不会引起上火症状的，大可放心地服用。
生姜有温中之效，红糖有补血之功，二者同用，一辛一甘，合而化阳；一入气分，一入血分，合而调和营卫。因此，生姜红糖水有类似于桂枝汤的功用，且皆属食物，制作方便，口味绝佳，于平和中收取卓效。
· 有人问：脸上爱长痘的女生早上能喝姜糖水么？
我认为完全可以。
之所以脸上长痘，是因为木火上浮于面部了；之所以木火上浮，是因为中焦虚寒了。
生姜红糖水既能温运中焦阳气，又可滋养肝血，有阴阳双补之妙用。阴足则肝能疏泄，阳足则木火不起。若服后反见痘痘加重，这是阳气鼓动的反应，坚持几天就好了。
· 若服姜糖水后出现上火怎么办？
一般情况下，服姜糖水是不会出现上火的。因为红糖是养阴的，足可把生姜的热气收敛下来。
万一上火，我的观点是停服即可。或者少些姜，多些糖亦可以。若上火明显，出现痘痘、口腔溃疡、头晕、眠差、眼红等症状，可喝点绿豆汤，或者喝点绿茶，都可清降浮火。
· 有人提出有七种人不能吃姜？
我对此有不同观点。
具体包括手脚心发热的人、眩晕耳鸣的人、肝炎病人、口臭的人、便秘人群、咳痰较黄的人和脱发的人。
我对此有不同观点：姜是通阳的。阳气宣通，则诸阴自退。虽然姜会升阳，有动火之弊，但若配合红糖，则红糖之阴足以敛降生姜之火。
关于生姜红糖水的问题总结：
建议晨起喝，饭前饭后都可，但不建议下午及晚上喝；姜与糖的比例可根据个人喜好以及体质来调整，偏阴虚的多糖，偏阳虚的多姜，孩子可适当多放糖；干姜或生姜都可以，要切片，无需去皮；红糖要用最原始的含杂质最多的色最黑的那种，提纯的勉强可用；三阴体质者可当饮料常服。
生姜红糖水亦有禁忌症。一般来说，对姜过敏的人以及糖尿病患者不建议服用。
