随着生活水平的提高，人们对饮食健康的要求也在增加。薏仁米大家都吃过，但殊不知薏仁米的功效可是相当的强大，它可不仅仅粥那么简单。
1.增强免疫力
增强免疫力和抗炎作用，提高机体的免疫能力，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
2.促进新陈代谢
薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
3.抑制骨骼肌的收缩
薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线，能抑制横纹肌之收缩。
4.美白肌肤
薏仁因富含蛋白质，常食可保持皮肤光泽细腻。
5.对心血管的作用
抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。
6.延缓衰老
具有降血钙、延缓衰老作用。
7.降血糖
可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
8.促进肠胃吸收
薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
