紫菜是一种常见的菜肴。它对人体最大的益处在于改善血管狭窄的状况。这对于40岁以后的人来说十分重要。紫菜的这一功能得益于其所含的藻朊酸钠、褐藻胶和锗。另外，紫菜中的胆碱可以加快脂肪代谢，保护血管健康，预防动脉硬化。因此，年过四十的人最好每天都能吃一点紫菜。

紫菜的吃法多种多样。不过有一种搭配方法能起到事半功倍的效果。这就是紫菜燕麦豆浆。

紫菜燕麦豆浆：

黄豆50克，燕麦片20克，花生仁10克，紫菜5克。将黄豆用清水浸泡8到12小时，洗净；燕麦片淘洗干净；花生仁挑净杂志，洗净；紫菜洗净、撕碎。将这些食材倒入全自动豆浆机中，加水到上下水位线之间，按下豆浆键制作。这款豆浆中，燕麦富含的膳食纤维可以吸附体内多余的钠，花生仁富含不饱和脂肪酸，可以扩张血管，降低动脉压；紫菜中的褐藻胶则可以改善血管狭窄。因此是预防心血管疾病的最佳饮品之一。

另外，民间还有针对紫菜的一些祛病偏方。它们安全方便，疗效也往往令人满意。

1，紫菜治咳嗽：紫菜适量，放入口中干嚼，徐徐咽下，或者将紫菜研末，每日两次，每次3克，用温蜂蜜水送服。

2，紫菜治高血压：紫菜、决明子各15克，水煎服，每日3次。

3，紫菜治水肿：紫菜、车前子各15克，水煎服。

4，紫菜治地方性甲状腺肿大：紫菜15克，海带10克，瘦猪肉100克，切小块，同汤煮，加入适量的盐调味即可。