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山药的营养价值非常高，对中老年人而言，不仅能防治动脉硬化和冠心病、降低血糖，还能抗癌、促消化，非常实用！
山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一，山药含有大量粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免过渡肥胖。
山药中的纤维素和谷甾醇，能降低血胆固醇，减少多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上，对防治冠心病、高胆固醇血症有疗效。
中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳，而山药是补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效。
糖尿病主要是阴虚燥热所致，而山药性味平和，不寒不燥，可充五脏，为治虚症要药，有益阴效果，可防治糖尿病。
山药富含有机锗，而锗元素具有抗癌防癌的作用。
加上山药有温补而不骤、微香不燥的特点，很适合癌症患者食疗。
山药能健脾益胃，使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，增强体质，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。
山药食补注意事项
1、糖尿病患者不可多吃。
患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药。
2、便秘者少吃。
这么好的天然特效药，防治老年病，让身边的朋友也知道吧！
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