近日，北京市互联网信息办公室、及素有“科普影响力自媒体第一名”的北京市科学技术协会、首都互联网协会指导北京地区网站联合辟谣平台等单位，联合发布了“2015 年度十大生活流言。这一调查结果受到央视新闻、人民日报以及北京卫视《北京您早》等多家重点媒体集中报道。据调查结果显示，十大谣言中，“食物相克造成不适 ”以 775 万的关注人次位居榜首，“常温奶营养价值低”也获得了超过百万人的关注。下面逐条戳破！
北京卫视《北京您早》节目揭开常温奶谣言
流言 1：食物相克造成不适、中毒，甚至死亡
关注人次：775 万
真相：两种食物同吃，其化学成分相遇产生拮抗作用概率极小，且不足以影响人体健康。所谓' 食物相克 '多是由食物不洁或烹调不当造成，或过量食用单一食物。
流言 2：过午不食 / 不吃晚饭，能健康减肥
关注人次：580 万
真相：长时间空腹，调节体重的两种激素含量将大幅偏离正常值：刺激饥饿感的脑肠肽急剧增加；减食欲的瘦素则大幅减少，这种情况下人更容易发胖。
流言 3：正常人体含有 3-6KG 宿便，肥胖便秘者体内有 7-11KG 宿便
关注人次：389 万
真相：宿便并非医学术语。人每天所摄入的食物量也没有6kg 之多。一旦大肠内壁暂存粪便过多，就会有便意。除非憋着，否则体内不可能积存很多粪便。
流言 4：隔夜菜会产生大量亚硝酸盐，食用致癌
关注人次：276 万
真相：实验表明，一盘新炒菜放入冰箱后，亚硝酸盐含量仅从 3mg/kg 增至 7mg/kg，远低于 '30-70mg/kg' 的国家标准。且没有证据证明“微量亚硝酸盐在体内转化成硝酸胺”一定引发癌症。
流言 5：加工肉食致癌
关注人次：195 万
真相：世卫组织回应，肉类加工品确有“致癌风险”，但风险非常低，放弃吃红肉完全没必要，控制摄入量即可。
流言 6：常温牛奶营养价值低
关注人次：174 万
真相：牛奶的营养价值在于富含钙和蛋白质，常温奶或低温奶经受热加工消毒后，均会损失少许原本含量就非常低的维生素，对人影响极小（牛奶本来就不是维生素的主要来源）。因此，无论是常温奶，还是低温牛奶（巴氏奶），其营养价值和健康功效并无差异。
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流言 7：草莓有乙草胺残留，吃了致癌
关注人次：133 万
真相：一般种植草莓用不到乙草胺。我国只允许在糙米、玉米、大豆等中检出。且国际癌症研究机构和美国国家毒物学研究项目都未将乙草胺列入可疑致癌物清单。
流言 8：碱性食物能防癌、抗癌
关注人次：122 万
真相：人体体液种类多，酸碱度各异，食物无法改变体液酸碱度。目前，医学上并没有人体酸碱性和肿瘤诱因有关的科学论证。
流言 9：食品添加剂 = 毒药
关注人次：110 万
真相：正规食品添加剂，正常食用无损人体健康。食品安全事件均是不法商家超量添加、错误使用或违法使用非食品添加剂导致的后果。
流言 10：食用福尔马林浸泡过的荔枝，引发手足口病
关注人次：59 万
真相：我国农业标准规定荔枝采摘后可用杀菌剂浸泡，并不包括福尔马林。手足口病主要传播途径与处理荔枝的药水没有任何关系。
来源：网络
