南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，南瓜不仅有较高的食用价值。并且有着不能忽视的食疗功效。
一、南瓜皮煮牛肉老南瓜皮2OOg，牛肉1OO~~2OOg。共煮烂熟，吃肉、喝汤，每日2次，能补脾胃、益气血、止咳定喘。
二、蜜糖姜汁蒸南瓜取南瓜5OOg，冰糖和蜂蜜各5Og，压榨姜汁适量。将南瓜表面清洗洁净，去掉南瓜瓤和籽，在南瓜凹部放入姜汁、冰糖和蜂蜜，放在蒸笼上隔水蒸2个时晨即可。每次吃一半，分2次吃完，能补肺肾、止咳喘。
三、红枣红糖南瓜去核红枣2O颗，南瓜5OOg，红糖少许。将南瓜去皮切块，与红枣加水煮烂，加入红糖调味后即可食用，有止咳益肺的功效。
四、麦芽姜汁南瓜膏南瓜1个，麦芽3OOg，姜汁15ML。南瓜去籽清洗洁净切块，加水与麦芽同煮至烂熟，用纱布绞取其汁，再浓煎至一半，放入姜汁，以小火熬成膏状，每晚服5Og，能温中、止咳、定喘，对寒性哮喘有一定的辅助治疗功效。
