大葱它主要含有糖类、蛋白质、维生素A、B、C，脂肪、以及矿物质、钙、盐、镁、铁等多种成分，大葱即调味菜，又能强身健体的保健功效。大葱能刺激人体肝腺，有发汗解表的作用，也能促进消化液的分泌，而具有健胃的功能。大葱有提高人的消化功能，能把人体胃肠积下的污垢、邪气清除出去，没病的人多吃葱，不仅可以预防春季呼吸首传染病，而且能强健身体。具有较强的杀菌作用，而且大葱含有大量抑制癌生产的化学物质。对痢疾杆菌及皮肤真菌的抑制作用更为明显。
大葱能刺激人体汗腺，有发汗解表的作用，也能促进消化液的分泌，具有健胃的功能。多吃点大葱很有好处。因为葱能提高人的消化功能，能把人体胃肠一年积下的污垢、浊气清除出去。还能强健体质，预防冬春呼吸道传染病。
大葱冶疗感冒偏方
生吃大葱冶疗感冒，将油烧热浇在切细的葱丝上，再与其它菜凉拌吃，不仅可口，而且可以预防感冒。
受寒感冒：用三根葱白、三片生姜一同煎服；葱白捣汁滴鼻或用冷开水冲服，能预防感冒
葱白饮葱白（带根须）一段，用水煎煮即可。温热服下后，再饮一碗热粥，可缓解伤寒感冒等症状。
葱豉饮葱白（带根须）与豆豉一同煎煮即可，治疗感冒的作用。
